காலை உணவு நாள் முழுவதற்குமான ஆற்றலையும், உடலின் வளர்சிதை மாற்றத்தையும் (Metabolism) பாதிக்கும் முக்கியமான உணவாகும். எனவே, காலை நேரத்தில் வெறும் வயிற்றில் சில உணவுகளைத் தவிர்ப்பது நல்லது என்று ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் பரிந்துரைக்கின்றனர். காலை உணவில் புரதம், நார்ச்சத்து மற்றும் முழுத் தானியங்கள் நிறைந்த சமநிலையான உணவைத் தேர்வு செய்வது சிறந்தது.
காலை உணவில் தவிர்க்க வேண்டியவை
1. இனிப்பு சீரியல் (Sugary Cereals)
சர்க்கரை அதிகம் உள்ள காலை சீரியல்கள் ரத்தத்தில் சர்க்கரையை வேகமாக உயர்த்தி, சில மணி நேரங்களில் மீண்டும் பசியை ஏற்படுத்தும்.
2. வெள்ளை பிரெட் மற்றும் ஜாம்
வெள்ளை பிரெட், ஜாம் போன்றவை சுத்திகரிக்கப்பட்ட கார்போஹைட்ரேட் மற்றும் சர்க்கரை அதிகம் கொண்டவை. இவை நீண்ட நேரம் வயிறு நிறைந்த உணர்வை தராது.
3. எண்ணெயில் பொரித்த உணவுகள்
பூரி, வடை, பஜ்ஜி போன்ற எண்ணெயில் பொரித்த உணவுகளை அடிக்கடி காலை உணவாக சாப்பிடுவது செரிமானத்தை பாதித்து, தேவையற்ற கலோரியை அதிகரிக்கலாம்.
4. இனிப்பு பானங்கள் மற்றும் பழச்சாறுகள்
சேர்க்கை சர்க்கரை கொண்ட ஜூஸ் அல்லது குளிர்பானங்கள் ரத்த சர்க்கரை அளவை வேகமாக உயர்த்தக்கூடும். முழுப் பழங்களைச் சாப்பிடுவது நல்ல தேர்வாகும்.
5. வெறும் டீ மற்றும் பிஸ்கட்
பலரின் வழக்கமான டீ–பிஸ்கட் காலை உணவில் போதுமான புரதம் மற்றும் நார்ச்சத்து இருக்காது. இதனால் விரைவில் பசி எடுக்கலாம்.
6. அதிகமாக பதப்படுத்தப்பட்ட (Ultra-Processed) உணவுகள்
பேக்கேஜ் செய்யப்பட்ட காலை உணவுகள், அதிக உப்பு மற்றும் சர்க்கரை கொண்ட தயாரிப்புகள் குடல் ஆரோக்கியத்தையும் உடல் நலத்தையும் பாதிக்கக்கூடும்.
7. காலை உணவை முழுவதுமாக தவிர்ப்பது
காலை உணவை அடிக்கடி தவிர்ப்பது அனைவருக்கும் தீங்கு என்று சொல்ல முடியாது. ஆனால் பலருக்கு இது பசி அதிகரித்தல், பிற்பகலில் அதிகமாக சாப்பிடுதல் மற்றும் ஆற்றல் குறைதல் போன்ற விளைவுகளை ஏற்படுத்தலாம்.
ஆரோக்கியமான காலை உணவாக என்ன சாப்பிடலாம்?
- இட்லி அல்லது தோசையுடன் சாம்பார்
- முட்டை அல்லது பாசிப்பயறு அடை
- ஓட்ஸ் அல்லது கம்பு/ராகி கஞ்சி
- பழங்கள் மற்றும் தயிர்
- முழுத் தானிய பிரெட் + வேர்க்கடலை வெண்ணெய் அல்லது காய்கறி சாண்ட்விச்
இவ்வகை உணவுகள் புரதம், நார்ச்சத்து மற்றும் சிக்கலான கார்போஹைட்ரேட்களை வழங்கி நீண்ட நேரம் ஆற்றலை பராமரிக்க உதவுகின்றன.